- Solo carne d'oca e senza maiale.
- Chiamato anche ecumenico o pura oca.
- Prodotto affettato a mano.
- Confezione sottovuoto.
- Shelf life 65 giorni.
- Senza allergeni (glutine, lattosio, frutta a guscio ecc.).
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO
Salame originale lombardo in quanto ottenuto da sola carne d'oca senza maiale come vuole la tradizione locale del XII secolo. Localmente è chiamato anche salame Ecumenico.
Alla degustazione è un prodotto fresco, morbido e con il sapore caratteristico dell'oca.
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COME UTILIZZARLO
- Affettato elegante e leggero accompagnato con sott'olio e sottaceti oppure con verdure di stagione.
- Per diverse preparazioni gastronomiche gourmet.
INFORMAZIONI GENERALI
Ingrediente primario: Carne d'oca "senza ingozzamento" origine UE.
Conservare: tra 0 e +4 °C.
Ingredienti: carne d'oca (85%), sale marino, destrosio, aromi, fecola, fibra vegetale alimentare; antiossidante: acido ascorbico; stabilizzanti: alginato di sodio, difosfati; conservante: nitrato di potassio.
Prodotto e confezionato per OCA SFORZESCA S.r.l. da CE IT 9 1259 L.
Ragione sociale OCA SFORZESCA S.r.l. - Strada Fogliano Sup. 104 - 27029 Vigevano (PV) Italia.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (per 100 g di prodotto)
- Energia 1.289 kJ - 308 kcal
- Grassi 16 g di cui saturi 5,3 g
- Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
- Proteine 41 g
- Sale 3,3 g